“法式奢享鵝肝配”遵循斐霓絲 phénix 的經典正規化，又融入創新細節。

選用頂級鵝肝，廚師精準掌控火候，將鵝肝煎至外皮金黃酥脆，宛如藝術品，切開後內部細膩嫩滑，入口瞬間融化。

搭配自家秘製的酸甜果醬，選用當季新鮮水果熬製，果香濃郁，再佐以現烤的香脆麵包片，既能化解鵝肝的油膩，又增添了豐富的口感層次，為食客帶來一場奢華的味覺盛宴。

“法式鱈韻獅子湯”別出心裁，參照樽宴的創意理念，把淮揚名菜獅子頭進行大膽革新。

以新鮮鱈魚肉為主料，手工剁成細膩肉末，混入精心調配的調料，摔打至肉質緊實有空氣感，製成圓潤飽滿的鱈魚獅子頭。

放入用魚骨、海鮮等食材精心熬製數小時的清澈湯底中，慢火燉煮至入味。

湯鮮味純而無雜鮮，獅子頭入口即化，魚肉的鮮美與湯的醇厚相得益彰，每一勺都是滿滿的驚喜，讓食客沉浸在這法式與淮揚碰撞出的美妙滋味裡。

對於主食類，把美式經典的漢堡進行“混血”升級。麵包胚選用日式湯種麵糰發酵，鬆軟有嚼勁還帶著淡淡的麥香；

肉餅則是精選上等牛肉，混合中式五香、八角等香料調味，煎至外皮金黃，內裡多汁；

蔬菜搭配上中國特有的紫甘藍、蓮藕片，再加上一層厚厚的芝士和酸甜可口的四川泡菜，一口咬下去，肉香、菜香、芝士香與中式香料、泡菜的獨特風味交織在一起，徹底顛覆傳統漢堡的口感。

甜品方面更是創意無限，借鑑美式布丁的嫩滑質感，融入中式豆腐花的製作工藝，打造出一款“豆花布丁”。

以豆漿為基底，加入吉利丁片凝固，表面淋上用紅糖熬製的焦糖醬，再撒上些許炒熟的黃豆粉，既有布丁的 q 彈爽滑，又有豆花的清新豆香，搭配焦糖的甜蜜焦香，成為甜品愛好者的新寵。

還有沙拉領域，將美式沙拉的生冷蔬菜組合，轉變成以中式涼拌菜為靈感的熱沙拉。

把西蘭花、花菜、胡蘿蔔等，與烤過的玉米粒、松子仁混合，用中式的生抽、醋、香油、蒜末調製醬汁拌勻，最後撒上一把香脆的中式油條碎，溫暖又開胃，為追求健康飲食的顧客提供了全新的選擇。

還有地道的美式風味與前沿的烹飪理念，如用低溫慢煮技術處理的牛排，搭配上雲南的野生菌菇醬汁，或是將美式經典的蘋果派進行改良，加入中式紅棗、枸杞等養生食材，讓傳統與現代、中式與美式在味蕾上碰撞出奇妙火花。

張先生則充分發揮他的資源優勢，將餐廳的裝修打造得獨具匠心。

踏入店門，一股強烈的視覺衝擊撲面而來，整體空間以現代簡約風格為基底，巧妙融入了中式與美式的潮流元素。

天花板上，懸掛著形似中式宮燈卻又採用了現代金屬材質與led 燈光技術的吊燈，灑下柔和而富有層次感的光線；

牆面裝飾著大幅的中式水墨畫與美國街頭塗鴉藝術相結合的作品，展現出東西方藝術的激情對話；

地面鋪設的是帶有中式傳統紋理的大理石瓷磚，與美式工業風的裸露管道、復古風的彩色玻璃隔斷相互映襯，營造出既時尚又富有文化底蘊的就餐環境。

桌椅的選擇也別具一格，中式的雕花木質座椅搭配美式的皮質坐墊，兼顧了美觀與舒適。

不僅如此，餐廳還設定了一個互動體驗區。

在這裡，顧客可以參與中式美食的手工製作，如包餃子、捏湯圓，也能嘗試製作美式的紙杯蛋糕、曲奇餅乾，在動手過程中感受不同美食文化的魅力。

同時，背景音樂播放著精心挑選的中美流行金曲，從悠揚的古箏曲到動感的嘻哈樂，隨著用餐時段與菜品風格動態調整，為就餐氛圍添彩