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第53章 焦香酥脆的韭菜盒子

“姐,這藍莓讓我感覺到了安安康康的氣息……”林闌珊一臉嫌棄。

安安康康就是時刻都要捱罵和挨巴掌,才能乖乖聽話。

六棵藍莓苗:……

旁邊的草莓苗長得更好,十八棵,都開出了白色的小花。

懂了,種菜就是要給它們危機感,還要讓它們有競爭意識。

它們才能鉚勁往上衝!

另一邊頭茬的韭菜長成了,一叢叢綠油油的,散發著特殊的辛辣香氣。

兩姐妹看著韭菜地,彷彿看見了一地的韭菜盒子。

“闌珊,我先回去把雞蛋炒了。你趕緊割了韭菜就回來,咱們包韭菜盒子吃!”

林春意開心地對妹妹說了一句,就三步並作兩步往廚房走。

“韭菜盒子……啊?姐,要割多少啊?”

“你把那個小竹筐,裝滿……”林春意離得遠了,大聲回道。

在縣裡買了那麼多的雞蛋,終於等到今天的韭菜盒子了!

林春意在廚房雙手各拿一個雞蛋,就磕在湯盆裡。一共打了十五個,才停下。

然後加適量的鹽和醬油,攪散。

鐵鍋加柴燒火,鍋熱了倒油。油熱了就下雞蛋液。

金黃的雞蛋液在油鍋裡“噗嚕噗嚕”。

林春意迅速用筷子順時針攪拌,微微定型後,又換逆時針攪拌。

來回交替著攪拌到定型,就退火。用餘溫繼續炒,一直到雞蛋都炒散炒碎。

盛出來,晾涼。

接著往煮鍋里加水燒開,準備做半燙麵。

林春意倒了一大盆的麵粉,拎著袋子晃了晃,自言自語道:

“麵粉用得好快,又得買了。”

然後加了些鹽混進去,再把麵粉分成兩堆。

一堆倒入剛燒開的熱水,用筷子攪成絮狀。

另一堆加溫水,也是攪成絮狀。

然後混在一起,下手揉。林春意手碰到燙麵,“嘶~燙燙燙……”

她縮回手,搓搓指頭,又繼續揉麵。

面揉好了就放在旁邊醒一會兒。

林闌珊端著一筐洗乾淨的韭菜走了進來,“姐,韭菜都洗了,也甩過水了。”

“嗯,那你把韭菜切了。等雞蛋晾涼了,就把餡兒拌了哈。”

林闌珊應了一聲,把韭菜切碎,放在盆裡。然後加入素油攪和開,鎖住水分。

林春意在旁邊把麵糰放在案桌上,揉搓成長條,分了一大堆的劑子。

再用擀麵杖給擀成薄圓形。

正好林闌珊端著調好料的雞蛋韭菜餡兒過來了。

兩人就開始包韭菜盒子。

左手托起一個麵皮,在一半的位置放滿滿的餡料。

然後把另一半折過來捏緊,再把邊緣擰出花邊,一個巴掌大的韭菜盒子就包好了。

林春意包了幾個,就拍拍手上的麵粉和油,對妹妹說道:

“你繼續包,我去把這幾個烙上。”

她加了把柴又把鐵鍋燒熱,倒了素油。然後把包好的五個韭菜盒子輕輕放在油鍋裡。

熱油遇到生的麵皮,“噼裡啪啦”的就開始濺油。

她去灶門口退了兩根柴,小火慢慢烙著韭菜盒子。

麵皮邊緣開始變黃,就翻個面繼續烙。

這時候韭菜雞蛋混合著油的香味也從盒子裡鑽出來了。

林闌珊在案桌前吸了吸鼻子,包韭菜盒子的動作都變慢了。

手裡拿著麵皮就轉過身走過來,

“姐,先讓我吃一個吧,聞到香味我都沒力氣了……”

林春意把五個韭菜盒子一一豎著放,把底面也烙一烙,