清晨。

熙熙攘攘的人群在菜市場各個攤位間穿梭。

葉凡和託尼也在其中。

除了採購烤豬蹄的原材料和這周家裡的常用菜後，

他還看中了一批優質的四川安嶽檸檬。

果皮光滑——無裂痕，無蟲眼。

顏色均勻——金黃色。

個頭適中——手掌大小。

整個檸檬攤位被葉凡包圓了，老闆開心地手舞足蹈，一個勁的給葉凡遞煙，點火，

“帥哥，您等會車在前面慢點開，我的貨車在後面跟著你，到地方，包卸貨，包上樓，你什麼都不用管。”

葉凡之所以買這麼多，是用於當做顧客福利的。

買豬蹄時加一元就可獲得600ml的大杯檸檬水。

回到家裡，葉凡開始處理豬蹄。

烤豬蹄就兩個世紀難題。

一，去除‘小腳丫’上的異味。

二，怎麼吃著不油膩。

葉凡拿著高溫噴火槍來回對著粉嫩的豬蹄進行高溫炙烤，

直至豬蹄燒成通體焦黃，略微帶著一些黢黑。

然後把豬蹄放在清水鍋裡。

幾分鐘後，撈出來，用小刀在其表面來回刮。

接下來就是焯水。

開火。

鍋里加入清水、高度白酒、豬蹄。

三分鐘後取出豬蹄，放入高壓鍋。

開始調滷汁。

鍋內少許油。

一大把冰糖，炒出糖色後，鍋內倒入開水。

順勢加入大塊的蔥、姜、肉桂、八角、香葉、幹辣椒、白胡椒粒、鹽、生抽、醬油。

再把這鍋滷汁倒入高壓鍋內。

高壓鍋上氣後，關成小火，再燜它25分鐘。

趁著間隙，調一個燒烤料。

小火，鍋內撒入花椒。

看著花椒從紅色變成棕色後，就加入小茴香，孜然、幹辣椒，白芝麻。

開始顛鍋。

受熱均勻，香味散發出來後，倒在托盤上進行冷卻。

轟隆，轟隆，轟隆。

葉凡透過攪拌機把剛才冷卻的調料變成粉末。

把粉末倒出，再加入少許鹽、味精、白胡椒粉。

攪拌均勻，放入瓶中備用。

秘製小調料就此完成。

葉凡掀開高壓鍋鍋蓋。

一股熱氣撲騰而出。

紅棕色的豬蹄躺在湯汁中，泛著微微光澤。

葉凡用筷子夾出一個豬蹄，簡單吹了吹，一口咬了上去。

輕輕一吸，肉汁就滑入口中。

“灰常燙呀，但味道還闊以，下午再放在爐子上一烤，撒上點調料，那就更好吃了。”

臨近中午。

葉凡也懶得再炒菜。

蒸了一鍋米飯，把滷汁倒進去一攪拌，

然後就著滷豬蹄，冰闊樂，美美地解決一頓中飯。

…

另一邊，紅星幼兒園的下課鈴響了。

一群飢腸轆轆的小朋友們聚集在小食堂裡排隊。

阿姨在前面打飯，用勺子指了指面前的餐盤。

“小朋友，要哪個菜？”

樂樂張大嘴巴看了看，“這個…這個…還有這個…姐姐，什麼時候有牙籤肉吃呀?”

打飯阿姨一臉懵逼,\"小朋友，這個你要跟園長反應哦，選單我可控制不了。”

樂樂拿著打好的飯菜，一邊走一邊嘟嘴，

“要是餐車小哥哥變成園長就好了，

每天上學前跟他說想要吃的東西，中午就能吃到了，