習慣。再一個便是人品要端正。倘若讓我發現你們做些什麼手腳不乾淨的事，我會立馬辭退。”戚年也把話說的明白，她這裡不養閒人，也不養壞毛病的人。

肖忠上了兩杯棗茶，請兄妹二人喝點暖暖身子。

兄妹二人倒了謝才坐下來。

戚年又簡單問了幾個問題，都是關於廚藝的，兄妹二人回答的也都誠實。

“二位什麼時候有空過來做活？”

“現在就可以。”

戚年點點頭，說：“午市馬上就要上客了，你們二人收拾一下，跟我去後廚。”

“是，掌櫃的。”

“這位是瑞香，我的徒弟。有什麼事你們就問瑞香，後廚的一切都由瑞香負責給你們分配。”

兄妹兩人聽得認真，尤其是張春梅一直盯著戚年的嘴，生怕錯過戚年說的話。

“是，掌櫃的。我們曉得了。”

張春華張春梅點著頭，跟著戚年熟悉了一下後廚的環境。

後廚非常乾淨，倆兄妹都沒見過這麼幹淨的後廚，有兩個大灶，還有一些放置的砂鍋燉鍋煮鍋的小灶，食材調味品很齊全，類別分明，一眼看去很好找。還有各類道具湯勺鏟子笊籬，應有盡有。比那些大酒樓的都要齊全。

張元春確實開了眼了，他確實沒見過小食肆會有這麼多東西。

戚年又叮囑了瑞香幾句，便從後廚離開，又在前頭給肖忠交代了幾句，就去了隔壁看鋪面。

肖忠覺得夫人每天都很忙，他也不好問夫人是在忙些什麼。

戚年走進出租的那家鋪面，丁李剛送走兩位來看鋪面的，看到戚年進來笑容滿面，“戚掌櫃可是來租鋪面的？”

戚年微微頷首，開門見山，“這鋪面怎麼租？”

丁李回答：“一年二十五兩。”

“二十五兩？”戚年挑了挑眉。

丁李便解釋說：“是啊戚掌櫃，我也是你們家滷肉店的老熟人了，您也看得見，咱們這個是二層的，既寬敞採光又好，一年二十五兩是真不貴。”

興民街基本上都是私人的，不用透過牙人，所以就是賣價。

戚年講價，“二十兩。”

丁李搖了搖頭，很是為難的說：“二十兩真不行！二十五兩，我這兩層呢，戚掌櫃你也看見了，給您真是便宜了。”

“那你最低多少？”

丁李知道戚記滷肉生意好，也知道戚年肯定是誠心實意要租鋪面，給出了最大讓步，“這樣吧戚掌櫃，我們也是熟人了，您就給二十三兩吧，這二兩就當我給您讓出的修葺費。”

“成。”

戚年又美美的拿下一個二層鋪面。

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