“你也姓權？”

“東溝鎮酒樓的權掌櫃是我同胞弟弟。”

李玉瑤瞭然，有點後悔沒調查清楚。

“那沒事了。”李玉瑤轉頭離開。

本以為雖然都是醉春樓，但各個掌櫃之間都是競爭關係，沒想到是一家人。

“李姑娘有事但說無妨。”權大掌櫃人精，“小弟之前上門拜訪多有無理之處還望見諒。”

做他們這一行的，無論做事說話都應留有餘地。

現在看著麻辣香鍋入駐各家酒樓，醉春樓營業額直線下降，他都不知道怎麼跟少東家交代。

“我這有道麻婆豆腐的方子你們買嗎？”李玉瑤見此人坦蕩，便開門見山。

她算了一下，買地建房子和作坊，只靠賣老虎那點錢還差著。

如果能多賺點，便能早日開工。

“跟你那麻辣香鍋一樣？”

“不一樣但也很好吃，我做給你試試？”李玉瑤試探。

得到肯定，李玉瑤進後廚開幹。

拿出提前配好的麻辣料，一小塊三瘦七肥的五花肉。

五花肉煸出油，放入豆腐小火慢煎，豆腐每一面都微微金黃，確保豆腐表皮酥脆，放入麻辣料翻炒出鍋。

與麻辣香鍋相比，麻婆豆腐配料就少多了。

二斤豆腐，出了三份。

往日豆腐都是燉湯或者煎豆腐，這種炒豆腐大廚們都第一次見。

椒麻直撲口鼻。

“掌櫃得您嚐嚐看。”

“其餘這兩份您可以送給酒樓常客，讓他們點評一下。”

掌櫃一臉讚賞，這姑娘當真是經商的料，怪不得做了三份；招呼小二上菜，

“把這兩份送到樓上牡丹閣和鳳仙閣，就說新出的菜式，給各位爺品鑑。”

“好吃！這豆腐表面煎了下，不易鬆散；這裡面的湯汁拌米飯，太絕了！”大廚一連好幾口，忙不迭誇讚。

權大掌櫃也是一臉驚豔。

這味道，當真是驚豔。

“這方子姑娘準備賣多少？”

“一百兩！”

權掌櫃猶豫。

“這方子我只賣你一家，醉春樓全國這麼多家，有這麼一道菜，帶來的營收絕不比這少。”李玉瑤解釋。

“行！我們寫契約！”

“好。”李玉瑤鬆口氣，這權大掌櫃比弟弟度量大。

簽字畫押後，見李玉瑤直接掏出寫好的方子，權大掌櫃笑了，“李姑娘這是肯定我會買？”

“好東西，自然不愁賣。”

一百兩銀票揣兜裡，踏實！明日就去買地，開始建房！

“李姑娘，麻辣香鍋那個底料你準備怎麼賣？”權大掌櫃還是對那個更感興趣，聽說可以煮鍋子還能炒別的菜。

“一斤底料五百文，買的多還可以談，一百斤起訂。”

“改日我送一斤給您嚐嚐。”

權大掌櫃瞭然，這事兒得跟少東家商量下。

看著瑤瑤一臉老成的與人談生意，不卑不亢談條件，李雲逸嘴角壓不住上調。

他以後也是可以吃軟飯的。

回包廂又歇了會，一行人便出發去書院。

“老闆，麻婆豆腐來一份！”

“我也來一份！”

大廳點餐人此起彼伏，前後不過一刻鐘，便已經賣上了。

定價八十八文。

成本也不過十文，這利潤真高！