一套眼睛保健操結束後就到廚房準備起早餐來。

來到廚房從米桶裡抓了兩把米放在碗裡開始淘洗起來。將米淘洗三遍後倒入電飯煲加入適量的清水，再放入枸杞和葡萄乾，然後蓋上蓋子按下蒸煮模式就可以了。

米粥在電飯煲裡熬煮著，我就用電餅鐺塔了兩個雞蛋煎餅，就像小時候母親做的雞蛋煎餅那樣。

記得小時候，母親在落煎餅時順便為我和我哥攤上一塊雞蛋煎餅。

只見母親在一張落好的煎餅上打上兩個雞蛋，然後把雞蛋均勻的攤在煎餅上，最後用手從鹽壇裡捏出一點鹽均勻的撒在煎餅上，一塊雞蛋煎餅就做好了。

母親把攤好的煎餅摺疊好後，用刀從中間一分為二後遞給我和我哥一人半個，然後我和我哥就用雙手抱著雞蛋煎餅邊吃邊玩去了。

那時候的煎餅有很濃的麥香味特別的好吃，那時候的鏊子也很大，用幾塊磚頭墊在它的三條腿下邊擺放在鍋屋的正中。

母親坐在鏊子前的爬板上，它的左邊是一盆糊子和半盆清水，還有飯勺、刷子和木頭做的刮板。

母親的身後是摞的很高的稻草和一個擦鏊子的油續。只見母親從身後抓過一把稻草放在鏊子下面，從火柴盒裡拿出一根火柴在火柴盒側面劃拉一下，剎那間火柴燃燒起來。

母親雙手做圓拱形把那火苗攏在中間，生怕一不留神火就會被風吹滅了一樣。

母親攏著那點火苗向鏊子前的稻草靠近，然後點燃了那一把稻草。

母親把燃燒的稻草推入鏊子底，然後又從身後拽過一把稻草續了進去，然後把它們向兩邊劃開，讓鏊子能夠均勻的受熱。

母親滴了一滴油在油續上面，然後把鏊子擦了一遍，把油續放置一邊後從盆裡舀出一勺糊子倒入鏊子的一邊，再用刮板呈四十五度角把糊子沿著鏊子的一邊向前滑動，先邊邊後中間直到最後。

母親把多餘的糊子刮回盆中，然後又往鏊子底新增了一把稻草，這時鏊子上的糊子已經結痂翹起，母親用手捏住翹起的結痂輕輕往上一提，一個煎餅就這麼被製作出來了。

母親把製作好的煎餅翻過來放在竹拍上，用水刷去刮板上的麵糊，然後重複著第一張煎餅的動作，直到盆中的糊子落完。

通常母親三四點起來推磨五點開始落煎餅，這一大盆的煎餅要落兩三個小時。因為家裡人口多，往往在一兩天之內就會把母親兩三個小時落出來的煎餅一掃而空。

所以，那個時候母親每隔一天就會推磨落一次煎餅，在那個時代，每家每戶的女人都如母親一般辛苦，與母親那個時代的人比起來我們是多麼的幸福。

現在的我把煎餅放入電餅鐺，然後就像母親那樣把雞蛋打散倒在煎餅上攤勻，然後捏了一把鹽撒在雞蛋上，最後把煎餅摺疊好蓋上電餅鐺的蓋子，就像攤煎餅那樣把雞蛋攤熟。

一共兩個煎餅，我很快就把它做好了。攤好煎餅後，我從冰箱裡拿出凍肉放微波爐解凍後切成小塊，用它炒了一盤肉炒人造雞翅。

……