晚上人不多,除了他們一家人,就多了裴鈺和趙遠之。
不過畢竟是請客吃飯,感謝他們這段時間的幫忙,菜品不能太簡陋,不但不能簡陋,還得想出點花樣來。
林窈盤算了一下家裡的菜,心裡有了主意。
林窈準備做五菜一湯,紅燒肉不能少,上次趙大哥就說想吃國營飯店的紅燒肉,林窈自信手藝不比國營飯店的大廚差,這個主菜不能少。
另外,她準備做個水煮肉片,豬肉是今天特意買的。
新鮮的裡脊肉泡出血水,切成薄片,加入料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,澱粉以及適量油抓拌均勻,放一邊醃製半小時左右。
然後起鍋燒油,放入她之前熬的醬料炒化,炒出紅油後加入一碗水燒開,之後下入各種農家配菜,有青菜,洋蔥,大白菜等等。
全部煮熟後撈出來鋪在碗底,再一次下入醃好的肉片,肉片煮的時間不用太久,變色即可撈出,這樣的肉片才能又滑又嫩,一點都不柴。
將肉片放在配菜上面,把準備好的蒜末、幹辣椒段、花椒放在肉片上面,澆上滾燙的熱油,激發出香味,最後撒上蔥花香菜,一道麻辣鮮香的水煮肉片就完成了。
小雞家裡有,可以分兩種做法,一種紅燒,另外一種清燉,剛好適合林父大病初癒的人喝,補一補身體。
素菜她準備做風味脆皮茄子,肉末豆腐,都是下飯的可口小菜。
這樣五菜一湯,既不會失禮,又不會吃不掉導致浪費。
擬好了菜譜,接下來就是動手做了。
當陽光從門檻處移到院子裡的太陽花時,廚房的香氣已經引得堂屋中下棋的林父心不在焉了。
他使勁吸了吸鼻子,最後乾脆認輸。
林父下棋技術差,不過棋品不錯,他也知道自己不咋地,剛開始就說好讓裴鈺不要手下留情。
裴鈺雖然嘴上答應了,但為了林父的體驗感,他還是費盡周折儘量將時間拖得長了點,後面乾脆是一邊下一邊教。
象棋不似圍棋,圍棋速成比較難,象棋有大致的套路,雖然做不到精通,但至少能讓林父在面對別人時,有餘力多過幾招,農村人娛樂少,除了偶爾打打小牌,老少爺們最愛的就是夏天晚上圍坐在一起下棋聊天了。
這樣時間過得快一點,回去洗洗就能睡覺,第二天又是新的一天!
迴歸正題,這邊林父認輸了,裴鈺收拾了棋盤棋子,就去知青點喊趙遠之過來吃飯。
趙遠之原本還在琢磨他裴哥咋還不回來,就見裴鈺推門進來。
“裴哥,你回來啦!”
“嗯,今天林叔出院,喊我們過去吃晚飯。”
“真的呀,太好了,林窈妹子的手藝我饞好久了。”
裴鈺將手裡的一鐵皮盒餅乾並一袋子蘋果遞給趙遠之,“去人家吃飯空手不好看,你把這個帶著。”
說著,他自己也拿了一條煙出來。
“哦哦,好的,咱現在就走嗎?”
“走吧,飯已經好了。”
“耶!”
院子裡鄭紅正在淘米,見裴鈺和趙遠之手裡拎的這些好東西,她眼饞的瞧了一眼又一眼。
都是好東西呀,不用看,也知道裴鈺是帶給誰的,他們下鄉大半年了,裴鈺性格冷漠,除了搭夥時他會偶爾買點肉給大家解解饞,私底下從來不會給人東西,話都不會多說兩句。
當然,趙遠之那個黑熊精除外!
鄭紅望著盆裡晃動的倒影,有點惆悵,也不知道這村裡風水是不是就旺他們本地的人,怎麼一個個的,又是跟紡織廠廠長兒子相親的,又是能抓住像裴鈺這樣有錢的大院高幹子弟。
她來這大半年了,除了曬得更黑了,好像啥