生日蛋糕最缺的就是奶油。

在穿越前，做“穿越到古代”這個領域的博主當然不止沈清棠一個。

不少博主也釋出過如果穿越到古代如何做生日蛋糕的影片或者筆記。

有人打發雞蛋白說是能做抹蛋糕的奶油。

也有人說用牛奶就能做。

用打蛋器不停攪拌牛乳，加熱，攪拌，冷藏，在攪拌。

最後得到糊狀的就是奶油。

評論區一片質疑聲。

奶油是乳脂分離，怎麼會打發雞蛋白就行？

再說直接打發的雞蛋白是生的，壓根就不能吃，只能說形似。

也有人說牛奶做不出奶油。

在現代人們吃的動物奶油都是用機器進行的油脂分離。

沈清棠看見後，特意花了不少時間查資料。

其實古代就有奶油，不止有奶油還有冰激凌呢！

不過古代的奶油不叫奶油叫酥油。

沈清棠查了很多資料，最終在《齊民要術》中找到了相關記載。

其中一種做奶油的辦法叫抨酥法，就是用一種特製的工具反覆捶打牛奶。

但沈清棠第一次做就失敗了。

因為她用錯了奶。

想做酥油得用新鮮的生牛乳才行，當時沈清棠圖省事用的是純牛奶。

在北川生牛乳和生羊乳都能買到。

絕對新鮮。

賣牛奶和羊奶都不在這裡，而是在集市中央的十字路口往東走，第一個衚衕口左拐。

有一小片攤販集中的地方，也算是集市的一部分，只是位置略偏。

活的雞鴨魚鵝羊在這裡都能買到。

原本都在集市上擺攤的，後來嫌這些家禽家畜太吵，夏天太臭，就遷到東邊的小廣場上來。

牛奶能買到，牛不行。

大乾耕牛不允許隨意買賣。

沈清棠和沈清柯之前賣魚不懂，在集市上擺攤，後來才聽其他攤販說應該到這裡來才知道有這麼個地方。

沈清棠先買了十個雞蛋。

昨兒也沒買雞蛋。

做蛋糕自然也少不了雞蛋。

雞蛋五文錢一個。

過年連雞蛋也漲價。

以前五文錢能買大個兒的雞蛋，現在是中等個頭的雞蛋。

沈清棠買了一陶罐鮮羊乳和一陶罐鮮牛乳。

大乾，喝牛乳和羊乳的都是非富即貴。

商販買的比較多，可以做甜品。

尋常人家家裡有奶水不夠的產婦時，也會買牛乳或者羊乳回去給嬰兒喝。

牛乳和羊乳的價格都不算貴。

鮮牛乳和鮮羊乳都是要回家煮熟殺菌後才能飲用。

大約因為不易儲存，並不太受歡迎。

牛乳比羊乳略貴些，三十文一陶罐，羊乳二十文一陶罐。

一罐兩斤左右。

沈清棠注意到沒有賣魚的，就跟賣雞蛋的攤販打聽了一嘴。

“嬸兒，怎麼沒看見賣魚的？”