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第二百六十四章 三汁燜鍋(三)

門外的小几上摞了幾隻食盒,食盒頂上的條子正是溫明棠所留。

方才在屋內便已聞到那股勾人的香味了,此時門開了,只食盒相隔,那味道更是霸道的彷彿無孔不入一般的湧進了人的鼻腔之中。

劉元肚子叫的更歡了,揉著肚子,忍不住滴咕:“聞這味道便知當是個新菜了!這三汁燜鍋裡頭也不知究竟是什麼?”

正端起食盒準備進屋的白諸順手掀開食盒蓋子看了眼,道:“用的是個砂鍋,想又是個一鍋有葷有素的大菜!不過聞這味道,當不是個辣菜!”

當然,這所謂的不是辣菜也只是於他們而言,林少卿的那份特意標了出來,想是特意放了辣的。

溫師傅做的菜一向色、香、味三字皆不缺!掀開鍋蓋,看著浸潤在紅棕色濃稠醬汁裡的雞翅、蝦、肉丸等物齊整的鋪滿了整個砂鍋,上頭的香菜同蔥花做點綴,零散的分佈在鍋內,一股獨屬於鍋煲之食的美感立時湧了上來。

不過今日實在餓得很了,匆匆瞥了眼,算是“欣賞”之後,眾人便迫不及待的舉起快子,去夾鍋內的吃食了!

雞翅選的皆是肉多些的翅中,正反面皆劃刀做了處理,方便入味,除卻基礎的醃製之外,便未再做旁的處理了,而是同所有食材一道一鍋燜煮出來。

燜煮之物的特色便是嫩!雞這一物本就鮮美,一口咬下,自嫩滑的雞皮破開入內,口感極為鮮嫩,卻又不止是鮮嫩,那調和獨特的“三汁”醬香早已浸入了這一鍋食材的內裡,醬香濃郁的驚人!嚐起來鹹中帶著些微的鮮甜,看著“紅棕色”的醬料卻沒有絲毫的辣味,只餘那股濃郁的醬香,顯然是特意照顧到了他們的口味。

“裡頭當用了溫師傅制的名喚甜麵醬的醬,”魏服嚐了兩口,隱隱品出了一些裡頭的醬味,道,“先時吃那雜糧煎餅時,我喜歡這甜麵醬,特意問溫師傅要了一點帶回去吃了一段時日,便是這個味道!”

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當然,這醬香味濃郁鮮香,口感十分豐富,顯然不止甜麵醬一種,當是不少醬料共同調和而成的。

雖是一鍋之內皆用的同一種醬香,可因著每種食材的不同,卻又各自帶上了不同的味道。

雞翅嫩滑,蝦肉鮮甜緊實,肉丸乃豚肉所制,輕輕一咬,肉眼便可看到了擠壓出的鮮香肉汁,所有食材混著那股獨有的醬香味充斥在口齒的每一個角落。

好吃的從來不止葷食,還有素食!洋蔥香氣撲鼻、蓮藕脆爽、青紅椒清爽去膩,不過裡頭最好吃的,劉元私以為還要屬那土豆了。

“溫師傅這等一鍋有葷有素的大菜總能叫人在裡頭有驚喜的發現,”劉元說著,快速夾起一塊土豆咬了下去。

土豆表面金黃微焦,口感焦脆,有股獨屬於土豆的焦香!可雖是外表焦香,其內裡卻是軟糯細膩至極,那等粉粉糯糯的口感經由外表的焦脆襯托,叫人一口下去,愈發的欲罷不能!

“就似肉蟹煲中的軟糯年糕,”白諸看著夾土豆吃的劉元,也忍不住感慨,“剁椒魚頭豆腐煲中吸滿了湯汁的豆腐,大盤雞中勁道的扯麵一般,這三汁燜鍋中的土豆也可稱之為精髓所在了!”

“溫師傅這一手,治好了多少人不吃年糕、豆腐、面同土豆的毛病?”魏服夾了一塊土豆送入口中,點頭嘆道,“人自當葷素皆食,不得挑食的!”

可人生一張嘴,皆有喜好:自不可能做到對每種吃食皆“雨露均霑”的!

“若是多些溫師傅這樣的師傅,能將我不吃的菜做成‘靈魂所在’,我自每一種菜都會食得!”劉元順手將自己那挖了幾口的飯倒進了砂鍋裡,而後乾脆舍了快子,用勺子將米飯壓進湯汁中,就著那濃郁的醬汁一口一口的將飯往嘴裡送去,“溫師傅這暮食可真真叫我惦記了一下午,快餓死我了!