掌櫃一臉疑惑不解的樣子，周不凡繼續，“若是咱們簽了契約，他人自己琢磨出來了，老哥到時候可別說我違約就好，畢竟這東西沒啥難度，只要捨得東西就能琢磨出來。”

王長髮一副恍然的樣子，“汗，我當什麼事呢，既然老弟這麼說了，咱們不籤契約便是，別人琢磨出來那是別人的本事，只是眼下咱家供應不上了，還望老弟不吝賜教才是啊。當然拉，好處自是少不了老弟的，不能叫老弟你白忙活不是嗎？”

周不凡，“行吧，那我就給老哥說道說道，反正這也不是什麼難事。”

王長髮，“等會的老弟，我一個人怕記不住，我多叫幾個人過來一起幫我聽著點，這樣行吧。”

“呵呵，行吧。”

“你們幾個過來，幫我一起聽著點。”

見人到齊了，周不凡就開始講了起來，“第一、醃酸菜的罈子用之前呢一定要刷洗乾淨，最好用滾開的開水燙上幾遍。第二、就是鹽了和溫度了，鹽放多了就成鹹菜了，溫度呢常溫就行，罈子口要封好，第三，醃製之前的青菜要開水燙一下，然後攥出多餘水分，放涼之後再醃製。如今這天氣，用這個法子的話三倆日便可。”

“老弟，具體要放多少鹽啊？”王長髮看了一眼幾人，詢問幾人是否記住了，見幾人點頭，這才開口詢問。

周不凡：“這個嘛，得看用菜的多少了，只能全憑經驗判斷。對了，醃製這酸菜最好用菘菜，不知道老哥可否尋的到。”

王長髮一愣：“菘菜？”

“對，菘菜。”周不凡回了一句，心道難道這時候沒有白菜或是不叫這名字？

“菘菜自然是有，你，去拿顆菘菜過來。”王長髮對著一個小廝吩咐一聲。

小廝急忙跑向庫房，沒多大會兒，抱著一顆小白菜就跑了過來。

周不凡一看，嘿，還真是白菜啊，只不過跟咱們經常看到的大白菜略有不同，確切的說這是小白菜。

周不凡不由想起一句歌謠：小白菜啊地裡黃啊。

“周老弟，你說的可是它？”王長髮一指夥計手裡的小白菜問道。

周不凡：“嗯，沒錯，這菜葉子大，開水燙一下醃製酸菜三五日即可。”

“多謝，多謝。”王長髮再次拱手謝過。

隨即又對一人吩咐道：“你去櫃上給周老弟拿一貫錢來，今天周老弟幾人的飯錢也全免了。”

周不凡心說：嘿嘿，一貫錢又到手了不說，還能白吃白喝一頓。

周不凡看了眼夥計拿回去的白菜，心說：若是能弄到這白菜種子就好了，有了種子今後就不用再吃那些難以下嚥的野菜了，隨即問道：“不知周老哥這菘菜哪裡來的，可有種子？”

王長髮呵呵一笑也沒做隱瞞，說這是他們王家莊園裡種植的，他們天香樓菜園裡也種了一些。

至於種子自然是有的，他這裡剛好就有。

周不凡說想買一些回去試著種一下，問王掌櫃是否能勻給他點，王掌櫃經營了這麼多年酒樓，什麼人沒見過，那才是老油條一根！

對於周不凡這點要求他哪能拒絕，當即叫人去取來了種子，全部贈送給了周不凡，反正這東西他們王家莊園裡又不缺。

在他看來，能交好周不凡就一定要盡最大努力去交好，前些日子他送回家族的糖得到了家族的高度認可，別小看那點糖，可為他們王家爭取了不少利益，他在家族的地位更是扶搖直上，他王長髮現在也成了整個家族的紅人。

直覺告訴他與眼前之人交好，今後定然還能獲得更多更大的利益。