她記得她前世在網上看到過有博主釋出說可以用蘿蔔頭或者瓶蓋去刮魚鱗,她這裡沒有瓶蓋,於是蘇玲去自家院子裡面拔了個還沒長成的小蘿蔔,切了個它的蘿蔔頭,然後蘇玲拿著蘿蔔頭回來,試著從魚的尾部開始從下往上的刮魚鱗,她發現這樣子果然輕鬆了不少,而且也不會有什麼危險。
蘇玲刮的手都快酸了,才終於把這一盆魚的魚鱗都刮好了。
將魚清洗乾淨之後,蘇玲就打算去將魚油炸了,但在之前她要先掛麵糊。
蘇玲找了個盆,磕了兩個雞蛋放裡面,往裡面又加入了一些麵粉和清水,然後就用筷子開始攪拌,將麵糊調好,蘇玲又去用鹽把這些魚醃製了一遍,中間她還時不時回屋看看雙胞胎。
前置步驟做好之後,蘇玲去洗了一下手,仔細的把手上的麵粉洗乾淨之後她就去起鍋倒油,蘇玲小心翼翼的的往鍋裡倒入一壺油,等油大概有七成熱之後,蘇玲就把刮好麵糊的魚往油鍋裡面放。
蘇玲剛放進去一個刮好麵糊的魚,剛剛看似平靜的油鍋就立刻沸騰了起來,蘇玲接著下入了第二條、第三條……為了能把魚炸的又酥又脆,蘇玲直接炸了兩遍。
中間因為油鍋這裡的溫度實在太熱,蘇玲熱的汗直往下流,甚至還流到了眼睛上,蘇玲只得離開灶臺去打了盆水洗了洗臉,然後又回到了灶臺前繼續炸。
蘇玲把油炸好的小魚瀝乾油放到了一個用報紙鋪好的竹簍裡面,然後開始用同樣的方法炸黃鱔和較大的魚。
魚都炸好之後,蘇玲才熄火。這時太陽已經升到了半空,蘇玲也已經熱的汗流浹背。
蘇玲用溼毛巾擦了擦自己臉上的汗,然後拿起一個炸好的小魚放到嘴裡嚐了嚐,感覺味道還不錯。
蘇玲炸的小魚外焦裡嫩,都很好吃。
“要是能在上面再撒點孜然就好了,那樣肯定更好吃。”雖然蘇玲嘴上有些挑剔,但也沒影響她吃,蘇玲用碗裝了一碗小魚,然後又剔出許多大魚的魚肉搗碎放另一個碗裡,這是她給雙胞胎準備的。
平平和安安看到蘇玲帶來的兩個碗之後,意識到裡面有好吃的,非常的激動,把玩具扔到一邊,啊啊的向蘇玲揮舞著小手。
蘇玲無奈的說:“乖,馬上就可以吃了,你們兩個一人一口,不要搶。”蘇玲把雙胞胎喂完之後,小哥倆還沒吃過癮,繼續追著蘇玲要,蘇玲只得將碗底轉過來,示意他們已經吃完了,然後蘇玲又給他們兩個泡了兩瓶奶,讓他們拿著喝,這時,小哥倆才終於放棄了。兄弟兩個一人一個奶瓶抓的緊緊的,專注力全在他們喝的奶粉上。
這時,蘇玲也終於能偷偷的背對著他們兩個繼續吃自己炸的小魚。
吃完之後,蘇玲倒了些水,洗了洗自己手上的油,然後就開始繼續學習,學到中午十點半,蘇玲放下書打算去做飯。
因為她今天要做的菜色比較多,比較費時間,所以她打算要提前開始做,蘇玲拿出了一條炸好的一斤多的魚,拿它做了道紅燒魚塊,然後又拿出兩條半斤多的魚燉了做魚湯。
蘇玲剛做到一半正在做魚湯時,葉城就下工回來了,有了葉城的幫忙,蘇玲很快的就把魚湯做好了,然後蘇玲又做了三道素菜,一道是白菜燉粉條,一道是素炒豆角,還有一道是拍黃瓜。
今天蘇玲家的餐桌上擺了好幾道菜,要是其他人過來看到肯定會大吃一驚,餐桌上擺著一道油炸的小魚上面還撒了點香菜,一道紅燒魚塊,一道素炒豆角,一道白菜燉粉條,一道魚湯,還有一道爽口的拍黃瓜,可以說比很多人家過節的時候吃的還要奢侈。
在正式吃飯之前,蘇玲和葉城先餵了平平和安安吃了不少的魚肉,並喝了一些魚湯,餵飽兩個小傢伙之後,兩個人才正式開始吃飯。
在吃飯的時候,蘇玲問